不同加工工艺对大蒜中主要营养素的影响

来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户：fred20099

【摘要】

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【作者】

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徐金楠沙孝于馥源赵日杨少飞张炜刘玮

【出处】

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农产品加工(学刊)

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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大蒜制品加工工艺营养成分

【基金项目】

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大学生创新药物研制能力提高项目(J1030830)

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