【摘 要】
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明确临期食品消费现状及其影响因素对于促进临期食品消费、减少浪费具有重要意义。为进一步了解临期食品的消费情况，促进临期食品当下及后续良性发展，发挥食品的剩余价值，本文对杭州市部分市民及临期食品销售企业进行调查，系统分析研究了消费者临期食品认知情况及消费现状，同时利用数学模型进行佐证，得出当前临期食品市场存在的障碍，为后续临期食品的消费驱动提供了有效建议。
【基金项目】
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2022年度浙江省大学生科技创新活动计划项目（2022R409A026）； 国家级大学生创新创业训练计划项目（202210356063X）；
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明确临期食品消费现状及其影响因素对于促进临期食品消费、减少浪费具有重要意义。为进一步了解临期食品的消费情况，促进临期食品当下及后续良性发展，发挥食品的剩余价值，本文对杭州市部分市民及临期食品销售企业进行调查，系统分析研究了消费者临期食品认知情况及消费现状，同时利用数学模型进行佐证，得出当前临期食品市场存在的障碍，为后续临期食品的消费驱动提供了有效建议。
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