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采用卡拉胶包埋嗜热脂肪芽孢杆菌 ,制成块状固定化细胞。对固定化细胞包埋方法及其用于生产 1,6 -二磷酸果糖 (FDP)的工艺条件作了探索。在固定化细胞包埋前、包埋后及用于生产 FDP10批次后采用活化培养工艺 ,均可提高固定化细胞生产 FDP的能力。转化培养液中的 FDP产量达到 40~ 6 5 mg/ ml,固定化细胞用于生产 FDP的批次可达到 2 0次左右。