目的了解医学生早餐现况,探讨其影响因素,为学校改善医学生早餐饮食提供科学依据。方法采用自制问卷,分层整群抽取了630名医学生进行调查。结果医学生早餐知识平均得分为(8.52±2.81)分,不同性别、年级和专业早餐知识得分均不同(均有P<0.05)。仅48.1%的医学生每天吃早餐,24.4%注意早餐卫生,早餐质量优良率仅占35.7%。Logistic回归分析显示,男生、认为早餐不重要、体重自我评价偏重是医学生不能每天吃早餐的危险因素。港澳台生、认为早餐不重要、体重过低是不在8点前吃早餐的危险因素。男生、母亲初中及以下文化、早餐知识贫乏是不注意早餐卫生的危险因素。低年级、中医专业、早餐知识贫乏、认为早餐不重要是早餐质量不优良的危险因素。结论医学生早餐知识缺乏,学校应多途径加强早餐宣传教育,特别是对高危人群。