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从铁、锌、维生素A、维生素D及多种微量营养素强化食物入手,针对儿童微量营养素缺乏、贫血、学习与认知能力等,探讨食物强化对儿童的健康影响,为今后进一步开展食物强化改善儿童营养提供基础数据。
食物强化对儿童健康影响的研究进展
【摘 要】
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从铁、锌、维生素A、维生素D及多种微量营养素强化食物入手,针对儿童微量营养素缺乏、贫血、学习与认知能力等,探讨食物强化对儿童的健康影响,为今后进一步开展食物强化改善
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2019年5期
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