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无论是发达国家还是发展中国家，畜禽的沙门氏菌感染一直是困扰畜牧业发展的一个重要问题，只不过这一问题在各国的严重程度不一。例如，欧洲食品标准化协会（European Food Standards Agency，EFSA）在成功地控制禽类沙门氏菌感染后开始将关注重点转移至猪群中的沙门氏菌感染。有报告称人的沙门氏菌病病例中大约有10％到20％的病例同食用猪肉有关。