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神经节苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸及含唾液酸的糖链三部分组成的酸性鞘糖脂，是大多数哺乳动物细胞膜双脂层的组成成分，在神经系统特别是大脑皮层中尤为丰富。神经节苷脂种类繁多，其中单唾液酸四己糖神经节苷脂GM1，是神经节苷脂类物质中最为重要的一种，对细胞一细胞的识别、跨膜信息传导和黏附有影响，而且通过调控由多肽生长因子调控增殖和促成熟过程而调节细胞生长。