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糖水樱桃罐头染色新工艺唐浩国（四川省遂宁市中区乡镇企业局）染色樱桃是一种珍贵的高档水果罐头制品，出口内销都有着广阔的前景。国内外目前普遍采用樱桃放入７５～８５℃的染色液中煮染数十分钟，然后固色３０ｍｉｎ，着色后装罐、杀菌，采用赤藓红色素，要求色液ｐＨ...
糖水樱桃罐头染色新工艺
【摘 要】
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糖水樱桃罐头染色新工艺唐浩国（四川省遂宁市中区乡镇企业局）染色樱桃是一种珍贵的高档水果罐头制品，出口内销都有着广阔的前景。国内外目前普遍采用樱桃放入７５～８５℃的染色液中煮染数
【机 构】
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四川省遂宁市中区乡镇企业局
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1994年6期
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