【摘 要】
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青贮是基于乳酸菌在无氧条件下产生的有机酸来保存高水分农作物的一种方法。然而,青贮饲料也可以作为有害微生物的载体,损害农作物的保存、动物的生产性能,以及动物和人类的
【机 构】
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上海光明荷斯坦牧业有限公司,北京中农榜样蛋鸡育种有限责任公司
【基金项目】
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基金项目:生鲜牛乳中潜在生物性危害因子的风险评估及预防控制技术体系的研究[沪农科攻字(2013)第3-1号]
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青贮是基于乳酸菌在无氧条件下产生的有机酸来保存高水分农作物的一种方法。然而,青贮饲料也可以作为有害微生物的载体,损害农作物的保存、动物的生产性能,以及动物和人类的健康。为了提高青贮饲料的保存期和品质,一些化学类、酶类以及菌类青贮添加剂被应用到青贮加工过程中。本文的目的是回顾存在于青贮加工过程中的有益和有害微生物,介绍了防止青贮饲料中存留有害微生物的工艺与策略,以便为青贮饲料的生产质量管理提供参考依据。
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