【摘 要】
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提升公众的临期食品购买意愿对解决食品库存和浪费问题尤为重要。文章基于线索利用理论,从食品自身因素、消费者个人特质、环境因素三个角度探究临期食品购买意愿。通过问卷调查并运用SPSS 24.0进行实证分析。研究表明:产品质量、社会责任、食品安全素养、场景氛围、服务营销均显著正向影响临期食品的态度和购买意愿;感知风险显著负向影响态度和购买意愿,态度起到部分中介作用。据此,提出培养反对浪费的社会责任感、加
【基金项目】
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福建省中青年教师教育科研项目（项目编号：JAS21468）；
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提升公众的临期食品购买意愿对解决食品库存和浪费问题尤为重要。文章基于线索利用理论,从食品自身因素、消费者个人特质、环境因素三个角度探究临期食品购买意愿。通过问卷调查并运用SPSS 24.0进行实证分析。研究表明:产品质量、社会责任、食品安全素养、场景氛围、服务营销均显著正向影响临期食品的态度和购买意愿;感知风险显著负向影响态度和购买意愿,态度起到部分中介作用。据此,提出培养反对浪费的社会责任感、加强产品质量监管力度以及营造舒适愉悦的场景氛围等建议。
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