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鳗鲡是一种逆海洄游的鱼类。它营养丰富，有滋补强身之功效而被人们视为“水中人参”。我国人工集约养鳗业始于70年代初，主要养殖日本鳗，其养殖技术已比较成熟。由于我国养鳗业的迅速发展，日本鳗苗种供应不稳定和苗种价格过高，1992年起，我国大陆开始欧洲鳗的养殖；1996年，美洲鳗也被引进大陆。由于以上3种鳗鲡生物学特性和生态习性不同，若套用日本鳗的养殖技术来养殖美洲鳗与欧洲鳗，往往导致惨重的损失。本文拟比较欧洲鳗、美洲鳗与日本鳗养殖的技术要点，供广大养殖户参考Ol鳗苗养殖11鳗苗的鉴别不同种类的鳗苗有不同的养殖方