【摘 要】
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目的探讨家庭环境因素对城市儿童挑食偏食行为的影响,为改善他们的饮食行为提供科学的理论依据。方法以福建省4所小学的1～6年级小学生为研究对象,采用自制的调查表进行调查,并
【机 构】
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351100,福建省莆田市荔城区卫生防疫站,福建医科大学公共卫生学院,福建省莆田学院医学院生理学教研室
【基金项目】
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福建省教育厅资助项目(JB04172)
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目的探讨家庭环境因素对城市儿童挑食偏食行为的影响,为改善他们的饮食行为提供科学的理论依据。方法以福建省4所小学的1～6年级小学生为研究对象,采用自制的调查表进行调查,并使用累积比数模型对结果进行分析。结果城市儿童挑食偏食的现象较为普遍,82.1%(887/1081)的儿童至少有1种特别不喜欢而不吃或少吃的食品,饮食行为好、中、差分别为17.9%,62.8%,19.2%;偏食的种类较多,依次为豆类、蔬菜类和鱼虾类;女生不吃肉类、蛋类和奶类的比例均高于男生。家庭环境因素中的母亲职业、监护人的认知水平和家庭收入依次对儿童的挑食偏食行为产生明显的影响。结论我省城市儿童挑食偏食行为的发生率较高,家庭环境因素对儿童的挑食偏食行为的影响较大。
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