【摘 要】
：
目的:研究空气、金属、波能量三种热导介质对绿茶品质成分及感官的影响。方法:基于氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用技术及感官审评方法,对采用不同热导介质
【机 构】
：
安徽省农业科学院茶叶研究所,谢裕大茶叶股份有限公司
【基金项目】
：
安徽省重点研究与开发计划项目(1804a07020142);安徽省农业科学院科技创新团队项目(18C0817);安徽省茶产业技术体系项目资助;国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19)
论文部分内容阅读
目的:研究空气、金属、波能量三种热导介质对绿茶品质成分及感官的影响。方法:基于氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用技术及感官审评方法,对采用不同热导介质干燥的绿茶进行滋味物质与香气物质及感官品质分析。结果:烘青绿茶清香品质更持久,鲜爽醇厚度和汤色绿亮度最好,其次是滚炒绿茶、微波干燥绿茶。不同热导介质干燥的绿茶氨基酸变化具有相似性,在氨基酸单量上茶氨酸占比最大,其后依次为精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、天冬酰胺、丝氨酸,部分氨基酸含量有显著差异(P<0.05)。不同热导介质干燥对绿茶儿茶素总量及
其他文献
环境气体监测有主动采样和被动采样.被动采样由于其简单方便、成本低、无动力、准确可靠、质量轻等优点适宜用于偏远、条件差的山区和县城.利用被动采样和自动监测方式监测宜
笔者根据慢性结膜炎的诊断标准,自1987年以来采用哈尔滨制药四厂生产的板兰根注射液自行配制的眼药水,对148例慢性结膜炎患者进行临床观察治疗。方法是:治疗组100例,取板兰根
环境、饮食污染以及紧张的心理压力等原因造成的激素水平的改变以及人为的一些因素，都会导致年轻女性乳腺癌发病风险的增加。中国抗癌协会公布的数据显示，乳腺癌在中国大城市。
位于莫北凸起的M116井区块,目前是莫北油田新的油气勘探区块,前人对其地质研究很少。通过岩心观察、粒度分析,结合测、录井资料,认为其三工河组二段发育辫状河三角洲相;并识
<正> 国际恐怖主义是指“国际社会中某些组织或个人采取绑架、暗杀、爆炸、空中劫持、扣押人质等恐怖手段,企求实现其政治目标或某项具体要求的主张和行动。”由于国际恐怖主
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield