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摘 要：玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。玉米富含维生素C等微量元素，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，有抑制、延缓皱纹产生的作用。玉米是粗粮中的保健佳品，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，甜玉米的营养价值最高、保健作用最好。在人們生活水平日益提高的今天，甜玉米越来越成了倍受人们欢迎的食品。
关键词：甜玉米 栽培 技术
近几年来，我区有些乡镇的农民，种植甜玉米获得了比较丰厚的收益，一亩甜玉米的收入相当于其它大田作物的4-5倍。当地农民都跃跃欲试，不惜成本积极投入种植甜玉米的热潮当中，使我区的甜玉米种植的面积也随之成倍增长，充分的调动了我区农民种植甜玉米的积极性。
1、品种的选择
要选择优良对路品种。甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，应依据生产目的，选择品质上乘、适口性好、果皮柔嫩、营养丰富、甜度高且口味纯正的对路品种类型。在我地区主栽的品种有“京糯2000”、“甜玉6号”、“津鲜1号”。此外，还应根据品种生育期的长短，早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
2、播种前的准备工作
2.1 认真选地：甜玉米丰产潜力高，需肥水集中，故要选择土层深厚、肥力好、平整、通透性好、排灌条件方便、光照充足的地块种植，以菜地最好，应适当集中连片，以利于隔离和管理。
2.2精细整地：甜玉米属于一种蔬菜作物，因此在整地、种植管理过程中要像种菜一样精细。首先要把地整平整细，大面积平作可将底肥均匀播撒于地表，然后旋耕翻与土壤充分搅拌混匀。有条件的地方最好施一定数量的有机肥，潮湿易涝地区应起垄种植，以利排水。
2.3 设隔离区：由于甜质玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，甜玉米与其他玉米要有空间或时间隔离，以免接受其他玉米花粉受粉，影响品质。在空间隔离上，如在没有障碍物的平原地区需300米的隔离带，如有树林、村庄等天然屏障，隔离距离可适当缩短;在时间隔离上，需与其他玉米种植时期错开25天以上，如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之要使甜质玉米和非甜玉米的花期不能相遇。
2.4 种子准备：播种前在阳光下晒种子两天，增强种子活力，同时去杂，并把小粒种子和颜色淡的种子选出，减少弱苗。甜玉米种子宜用干种子直播，出苗率高。
2.5 防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播前宜用种衣剂做种子包衣处理，降低地下害虫的为害。播种的同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的臭味可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4㎏每亩撒于畦面。
3、播种与育苗
3.1 播期：适时播种。在我地区4月初至7月上旬均可播种。早春播种（4月初）应盖膜栽培。夏播最晚应在7月10日前播完。具体播种日期应根据生产加工安排，大面积种植应错期播种。直播当土壤温度稳定通过10-12℃时即可播种，地区不同可根据本地气候条件做适当调整。
3.2 种植密度：首先要把好播种关，播前一定要保证有充足适宜的底墒。由于甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差，芽势较弱，每亩下种量应在2.5—3斤左右，播深2—3㎝左右，覆土宜在3-5㎝，不要覆土过深，株距25-29㎝，行距65㎝。种植密度约为每亩3000-3500株，紧凑型品种可种植4000株/亩。采用直播方式，用播种车机械播种，每穴约3粒，最好采用大小行种植（80㎝，50㎝），机播或畜播均可，播后保持田间持水量80%为宜。
3.3 喷施除草剂：播种后选择无风的好天喷施除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100g加乙草胺200ml，兑水100㎏，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情要好，以保证药效的良好发挥。
4、田间管理
4.1 施足基肥和种肥：重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2000㎏加过磷酸钙50㎏加水适量堆沤腐熟而成。播种时均匀地撒在垄沟里，在种子之间埯施种肥30-40㎏，采用N-P-K都是15%的复合肥为宜，作为基肥和种肥供根系吸收。
4.2 查田补苗：在甜玉米3-4叶期时，间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后立即浇水，最好在傍晚和阴雨天进行。
4.3 五叶期及时定苗：每穴留一株，结合中耕松土、除草、培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应及时排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可增加叶片总数。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施。
4.4 加强肥水管理 第7-8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20㎏，尿素10㎏，培土。此生育阶段是决定果穗大小、穗行数的时期，是需水关键期，追肥后要及时浇水，绝对不能受旱，充足的水肥和光照可促进花粉籽粒的正常发育，增加小穗数，减少顶部退化小穗，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持水量的70-80%，应及时灌水、排水。
在抽雄前，每亩追施复合肥20㎏，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄后2-4天开始散粉，雌穗花丝通常在雄花开始散粉后1-2天抽出，若水分太大或干旱，或高温，或种植过密，抽丝将推迟，推迟太久，则影响授粉。乳熟期是增加粒重的主要时期，施钾肥还能增加硬度;缺磷会导致秃尖，磷素主要由基肥中供应。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来，抽雄期充足的水分对高产极为重要。
4.5 人工辅助受粉：为了提高产量和减少秃尖率，在甜玉米雌穗吐丝盛期进行2-3次人工辅助受粉。受粉时间应在每天的上午10时露水干后、雄花开始大量散粉时进行。
5、病虫害的防治：
玉米螟虫应在大喇叭口期进行防治，可用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每克含孢子50-100亿的白僵菌粉1份，制成10-20倍颗粒剂撒于心叶效果较好;粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4-5斤，杀虫效果好;或用90%敌百虫或50%敌敌畏1000-1500倍液，每亩喷施100㎏;蚜虫防治可用40%乐果或50-80%敌敌畏乳剂1500-2000倍液。
6、适时采收鲜果穗：
甜玉米适时收获极为重要，根据其籽粒含糖指数可在玉米授粉21—25天采收。在生产中可根据加工的产品所需而定。上市的青苞是甜玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时销售、加工，不宜放置过夜，否则甜度下降，降低品质、风味差、口感不好。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。
在此特别指出，春播甜玉米收获时正处在夏季高温时期，其灌浆速度快，种植户与加工厂家要注意观察，适时收获，不然会影响籽粒品质;夏播甜玉米收获时为秋季低温时期，其灌浆速度慢，收获时间可适当拉长。
7、轮作倒茬：
甜玉米不宜连作。合理轮作可以减少病虫害，减少草荒，恢复地力。
关键词：甜玉米 栽培 技术
近几年来，我区有些乡镇的农民，种植甜玉米获得了比较丰厚的收益，一亩甜玉米的收入相当于其它大田作物的4-5倍。当地农民都跃跃欲试，不惜成本积极投入种植甜玉米的热潮当中，使我区的甜玉米种植的面积也随之成倍增长，充分的调动了我区农民种植甜玉米的积极性。
1、品种的选择
要选择优良对路品种。甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，应依据生产目的，选择品质上乘、适口性好、果皮柔嫩、营养丰富、甜度高且口味纯正的对路品种类型。在我地区主栽的品种有“京糯2000”、“甜玉6号”、“津鲜1号”。此外，还应根据品种生育期的长短，早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
2、播种前的准备工作
2.1 认真选地：甜玉米丰产潜力高，需肥水集中，故要选择土层深厚、肥力好、平整、通透性好、排灌条件方便、光照充足的地块种植，以菜地最好，应适当集中连片，以利于隔离和管理。
2.2精细整地：甜玉米属于一种蔬菜作物，因此在整地、种植管理过程中要像种菜一样精细。首先要把地整平整细，大面积平作可将底肥均匀播撒于地表，然后旋耕翻与土壤充分搅拌混匀。有条件的地方最好施一定数量的有机肥，潮湿易涝地区应起垄种植，以利排水。
2.3 设隔离区：由于甜质玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，甜玉米与其他玉米要有空间或时间隔离，以免接受其他玉米花粉受粉，影响品质。在空间隔离上，如在没有障碍物的平原地区需300米的隔离带，如有树林、村庄等天然屏障，隔离距离可适当缩短;在时间隔离上，需与其他玉米种植时期错开25天以上，如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之要使甜质玉米和非甜玉米的花期不能相遇。
2.4 种子准备：播种前在阳光下晒种子两天，增强种子活力，同时去杂，并把小粒种子和颜色淡的种子选出，减少弱苗。甜玉米种子宜用干种子直播，出苗率高。
2.5 防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播前宜用种衣剂做种子包衣处理，降低地下害虫的为害。播种的同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的臭味可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4㎏每亩撒于畦面。
3、播种与育苗
3.1 播期：适时播种。在我地区4月初至7月上旬均可播种。早春播种（4月初）应盖膜栽培。夏播最晚应在7月10日前播完。具体播种日期应根据生产加工安排，大面积种植应错期播种。直播当土壤温度稳定通过10-12℃时即可播种，地区不同可根据本地气候条件做适当调整。
3.2 种植密度：首先要把好播种关，播前一定要保证有充足适宜的底墒。由于甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差，芽势较弱，每亩下种量应在2.5—3斤左右，播深2—3㎝左右，覆土宜在3-5㎝，不要覆土过深，株距25-29㎝，行距65㎝。种植密度约为每亩3000-3500株，紧凑型品种可种植4000株/亩。采用直播方式，用播种车机械播种，每穴约3粒，最好采用大小行种植（80㎝，50㎝），机播或畜播均可，播后保持田间持水量80%为宜。
3.3 喷施除草剂：播种后选择无风的好天喷施除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100g加乙草胺200ml，兑水100㎏，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情要好，以保证药效的良好发挥。
4、田间管理
4.1 施足基肥和种肥：重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2000㎏加过磷酸钙50㎏加水适量堆沤腐熟而成。播种时均匀地撒在垄沟里，在种子之间埯施种肥30-40㎏，采用N-P-K都是15%的复合肥为宜，作为基肥和种肥供根系吸收。
4.2 查田补苗：在甜玉米3-4叶期时，间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后立即浇水，最好在傍晚和阴雨天进行。
4.3 五叶期及时定苗：每穴留一株，结合中耕松土、除草、培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应及时排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可增加叶片总数。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施。
4.4 加强肥水管理 第7-8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20㎏，尿素10㎏，培土。此生育阶段是决定果穗大小、穗行数的时期，是需水关键期，追肥后要及时浇水，绝对不能受旱，充足的水肥和光照可促进花粉籽粒的正常发育，增加小穗数，减少顶部退化小穗，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持水量的70-80%，应及时灌水、排水。
在抽雄前，每亩追施复合肥20㎏，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄后2-4天开始散粉，雌穗花丝通常在雄花开始散粉后1-2天抽出，若水分太大或干旱，或高温，或种植过密，抽丝将推迟，推迟太久，则影响授粉。乳熟期是增加粒重的主要时期，施钾肥还能增加硬度;缺磷会导致秃尖，磷素主要由基肥中供应。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来，抽雄期充足的水分对高产极为重要。
4.5 人工辅助受粉：为了提高产量和减少秃尖率，在甜玉米雌穗吐丝盛期进行2-3次人工辅助受粉。受粉时间应在每天的上午10时露水干后、雄花开始大量散粉时进行。
5、病虫害的防治：
玉米螟虫应在大喇叭口期进行防治，可用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每克含孢子50-100亿的白僵菌粉1份，制成10-20倍颗粒剂撒于心叶效果较好;粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4-5斤，杀虫效果好;或用90%敌百虫或50%敌敌畏1000-1500倍液，每亩喷施100㎏;蚜虫防治可用40%乐果或50-80%敌敌畏乳剂1500-2000倍液。
6、适时采收鲜果穗：
甜玉米适时收获极为重要，根据其籽粒含糖指数可在玉米授粉21—25天采收。在生产中可根据加工的产品所需而定。上市的青苞是甜玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时销售、加工，不宜放置过夜，否则甜度下降，降低品质、风味差、口感不好。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。
在此特别指出，春播甜玉米收获时正处在夏季高温时期，其灌浆速度快，种植户与加工厂家要注意观察，适时收获，不然会影响籽粒品质;夏播甜玉米收获时为秋季低温时期，其灌浆速度慢，收获时间可适当拉长。
7、轮作倒茬：
甜玉米不宜连作。合理轮作可以减少病虫害，减少草荒，恢复地力。