温度对糖蜜酒精发酵的影响

来源 :甘蔗糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guoshun9231
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温度对酵母的生长繁殖影响很大,在用固定化酵母进行糖蜜酒精发酵过程中,温度的变化主要影响酵母起种时间的长短,糖液流加速度,以及发酵速度的快慢.
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