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探讨危害分析与关键控制点HACCP体系在甜面酱生产中的应用。找出了甜面酱生产过程中影响卫生质量的关键控制点,进一步提高了甜面酱的卫生质量,延长其保质期限。
HACCP在甜面酱生产中的应用
【摘 要】
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探讨危害分析与关键控制点HACCP体系在甜面酱生产中的应用。找出了甜面酱生产过程中影响卫生质量的关键控制点,进一步提高了甜面酱的卫生质量,延长其保质期限。
【机 构】
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自贡天车酿造有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年05期
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