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通过单因素实验,利用热水浸提法和微波辅助提取法从花生粕中提取多糖,分别研究了料液比、提取时间、提取温度或料液比、微波时间、微波功率对花生粕多糖提取率的影响,并运用L9（34）正交实验对微波辅助提取法的提取条件进行优化.结果表明：热水浸提法的提取条件为料液比1∶40 （g∶ mL）、提取时间120 min、提取温度100℃;而微波辅助提取法适宜的提取条件为料液比1∶25（g∶ mL）、微波时间2 min、微波功率300 W,其中微波功率是最主要的影响因素,其次是提取时间,料液比影响最小.