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酵母β-葡聚糖的功能活性及其分离提取研究进展
酵母β-葡聚糖的功能活性及其分离提取研究进展
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiangyongan
【摘 要】
:
本文全面综述了酵母β-葡聚糖的分离纯化方法及活性功能方面的研究进展,重点对酵母β-葡聚糖的常见提取方法,以及在免疫、降低胆固醇等方面的活性功能进行系统分析,最后对目
【作 者】
:
刘红芝
王强
周素梅
刘晓永
【机 构】
:
中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2006年11期
【关键词】
:
酵母β-葡聚糖
分离提取
活性功能
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本文全面综述了酵母β-葡聚糖的分离纯化方法及活性功能方面的研究进展,重点对酵母β-葡聚糖的常见提取方法,以及在免疫、降低胆固醇等方面的活性功能进行系统分析,最后对目前酵母β-葡聚糖的发展方向、重点和趋势进行了展望。
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