【摘 要】
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活了50多年，我基本上没怎么下过厨房。小时候兄弟姊妹多，我排在老小，用不着我做饭。结婚后倒是做过几次，但因为家里那位嫌不好吃，不让我做饭。 由于职业的原因，我50岁就在河北省石家庄市一家单位退休了，而老伴每天还要早出晚归去上班。一个大男人，在家偷闲，还要坐等吃饭，心里过意不去，便开始琢磨着学做饭。为此，我一改往日“袖手旁观”的姿态，妻子做饭时，便主动去帮着打下手，看她操作的步骤、方法，不时请问求
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活了50多年，我基本上没怎么下过厨房。小时候兄弟姊妹多，我排在老小，用不着我做饭。结婚后倒是做过几次，但因为家里那位嫌不好吃，不让我做饭。
由于职业的原因，我50岁就在河北省石家庄市一家单位退休了，而老伴每天还要早出晚归去上班。一个大男人，在家偷闲，还要坐等吃饭，心里过意不去，便开始琢磨着学做饭。为此，我一改往日“袖手旁观”的姿态，妻子做饭时，便主动去帮着打下手，看她操作的步骤、方法，不时请问求教。刀功不行慢慢来，手艺不好慢慢练，复杂的做不了先弄简单的。在老伴“耐心指导”下，我慢慢地学会了一些家常菜的做法。
刚开始做饭，常常会手忙脚乱。有一次，我尝试着做水煎饺，刚点着火就把饺子放进了不粘锅里，这时才想起忘了放油。曾见妻子做水煎饺有时也会后放油，心想倒也无妨，于是补些油入锅。可是，等我起锅时却发现，饺子都粘在了锅底。用铲子硬戗下来，已然面目全非。等老伴回来请教后才知道，得等到锅热后才可下锅。在她的指导下做了第二锅，终于大功告成，居然还挂出了“冰花”。看着一家人吃得津津有味的样子，我做饭的信心大增。
为了提高自己的厨艺，我利用各种机会“学习”、“充电”。到饭店就餐，每道菜端上来，都要留意食材搭配和造型；电视上的美食节目，更是每期都看；有时候，还会到网上去找菜谱。功夫不负有心人，在我的不懈努力下，厨艺突飞猛进，我的几道拿手菜，已經让“自命不凡”的老伴自叹弗如了。练得一手厨艺，不仅给我平淡的退休生活增添了乐趣，也使家庭的氛围更加和谐。
（摘自《晚晴报》刘明礼/文）
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