紫外分光光度法在没食子酸体外还原Fe~（3＋）能力检测中的应用及其意义

来源 :吉林大学学报(医学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：lsj9

【摘要】

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目的：测定没食子酸（GA）体外还原Fe3＋的能力,并与公认的抗氧化剂抗坏血酸（Vc）比较,探讨其体外抗氧化性,为GA抗氧化应用提供实验依据。方法：采用不同浓度的GA（0.04、0.08、0.12和0.16g.

【作者】

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伍翔群于兰于杰黄彩婷许维国牛凤兰

【机构】

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吉林大学公共卫生学院卫生检验学教研室,长春中医药大学附属医院脑病科,吉林大学中日联谊医院电诊科

【出处】

：

吉林大学学报(医学版)

【发表日期】

：

2013年2期

【关键词】

：

没食子酸抗坏血酸邻二氮菲-Fe2+体系铁氰化钾-Fe3+体系分光光度比色法 gallic acid ascorbic acid phenanthro

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目的：测定没食子酸（GA）体外还原Fe3＋的能力,并与公认的抗氧化剂抗坏血酸（Vc）比较,探讨其体外抗氧化性,为GA抗氧化应用提供实验依据。方法：采用不同浓度的GA（0.04、0.08、0.12和0.16g.L-1）和Vc（0.04、0.08、0.12和0.16g.L-1）在邻二氮菲-Fe2＋体系发生Fenton反应,在铁氰化钾-Fe3＋体系发生Fe3＋还原反应,用紫外分光光度计分别检测反应后溶液的吸光度（A）值,应用SPSS 17.0软件包采用双因素方差分析溶液A值和GA及Vc浓度的关系。结果：在邻二氮

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