【摘 要】
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甘肃境内丰富的中药材资源、悠久的药膳传统及政府打造药膳养生休闲旅游业的战略，造就了陇菜菜系重视药膳保健的鲜明特色。药膳是具有药物滋补疗疾作用的特殊食品，食材中的中草
【基金项目】
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2016年度甘肃省“十三五”教育科学规划课题“陇药微型汉英平行语料库构建与翻译研究”(198DX2016_1359GS[2016]GHB1219)
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甘肃境内丰富的中药材资源、悠久的药膳传统及政府打造药膳养生休闲旅游业的战略，造就了陇菜菜系重视药膳保健的鲜明特色。药膳是具有药物滋补疗疾作用的特殊食品，食材中的中草药可能会产生一定毒副作用，应该在中医药理论指导下，因症、因地、因时、因人施膳和服膳。这就要求药膳菜名翻译过程中应满足准确、全面及推进文化交流等基本要求。具体而言，陇菜药膳菜名翻译应根据菜品命名特征及药材配伍情况，灵活选用直译法、意译法、音译法及加注法等多种方式。
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