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我国烹饪与营养教育专业属于特色本科专业，目前尚处于办学的初级阶段，在专业实习标准化方面存在着许多亟待思考和探索的问题。就烹饪与营养教育专业实习标准化的总体框架及要求、具体环节及意义等进行探讨，对该专业的持续健康发展将具有积极的推动作用。
烹饪与营养教育专业实习标准化探讨——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业实习为例
【摘 要】
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我国烹饪与营养教育专业属于特色本科专业，目前尚处于办学的初级阶段，在专业实习标准化方面存在着许多亟待思考和探索的问题。就烹饪与营养教育专业实习标准化的总体框架及要求
【机 构】
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湖北经济学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2007年2期
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