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目的：研究枸杞多糖对老年大鼠肝组织蛋白质氧化羰基化的影响。方法：选用D-半乳糖致衰大鼠，随机分为两组：衰老模型组和枸杞多糖用药组，检测肝组织裴基化蛋白含量、MDA及GSH含量，观察枸杞多糖对老年大鼠上述指标的影响。结果；衰老模型组羰基化蛋白及MDA含量较高，GSH含量较低；而枸杞多糖用药组羰基化蛋白及MDA含量降低，GSH含量升高。结论：枸杞多糖通过降低蛋白质羰基化而发挥抗衰老作用。