有一年夏天到昆明出差，回来的时候在昆明西郊看到奇特的一幕：远处的垃圾场上，蠕动着几个小黑点，原以为是几个靠捡垃圾谋生的破烂王，但看上去又有点异样，把头伸出车窗仔细瞧瞧，原来是一群肥猪低着头在拱垃圾堆里的东西吃。可以想象，那是一片臭气熏天、飞满绿头苍蝇的垃圾场，在夏天30℃的高温下，散发出一阵阵令人窒息的恶臭，可那些蠢猪却在垃圾堆里吃得津津有味。很显然，垃圾堆里有它们喜欢吃的“美食”，是些什么东西呢？烂梨、烂苹果、西瓜皮、黄菜叶、霉变过期的饼干糕点、剩菜剩饭……我没有见过如此养猪的人，竟算计得如此精明，把这些令人讨厌的废物变成一头头大肥猪，但这种靠吃垃圾养出来的猪你敢吃吗？
　　我认识的李女士在一家银行上班，有一次她买了一块猪肉回来，炒出来后吃着竟然会有一股牛羊肉的膻味。李女士最讨厌牛羊肉的气味了，一闻到就会恶心、厌食，可猪肉里怎么会有牛羊肉的气味呢？她以为是自己的味觉出了问题，一问与她一起吃饭的老公和孩子，他们吃着也说是有一股牛羊肉的气味。想着用香油炸熟后猪肉会香一些，能把这股奇怪的气味掩盖，没想到炸脆了的猪肉气味更大，还未入口就能闻到一股浓浓的羊膻味。李女士和丈夫都感到很纳闷，明明是一块猪肉，咋就会吃出了牛羊肉的味道？这岂不是公鸡下蛋，咄咄怪事？他们一个电话打到了楚雄州电视台，想请记者帮忙把这等怪事搞搞清楚。记者来了后，用鼻子闻了闻那碗香油炸出的猪肉后，也说的确是有一股羊膻味。但人的嗅觉、味觉千差万别，再加之暗示等心理因素，万一搞错了岂不是对观众不负责任！于是记者请来了畜牧局和卫生监督所的专家，还有七八名不知情的群众，对那碗肉进行品尝，然后再问他们是什么肉，有的竟然说是牛肉，也有的说是羊肉，就是没有说是猪肉的。当主人说明这是一碗猪肉时，大家都不相信，只有卫生监督所的专家说是不是油炸时温度过高或放置时间过长而产生的哈喇味？恰巧这块猪肉还剩1/3的瘦肉，为了解除专家的疑惑，主人又把这块猪肉从冰箱里拿出来，切了一些用香油炸熟后作对比，结果与前者无异。
　　问题追查到卖猪肉的屠宰户那里，才有了一点眉目。原来，这头猪收购于楚雄市郊区一个叫大石铺的地方，专门给猪喂食一家卖牛羊肉的餐馆里挑回来的泔水。但我还是有点想不通：喂牛羊肉餐馆泔水的猪，居然有牛羊肉的味道，这怎么可能？要是把牛或羊的部分基因植入猪体内那还差不多。当记者问专家这种长期喂泔水的猪肉能不能吃时，专家说，由于猪的膳食结构发生了改变，有可能会导致猪肉结构变异，甚至诱发其基因突变。喂泔水养出来的猪，存在生物富集现象，如果泔水中有害物质较多，就会在其体内残留、富集，进而有可能影响到人体健康。
　　张师傅有一次买了块猪肉回来炼油，当他准备把炼好的猪油倒入瓷碗的时候，发现猪油与平时炼出的有些不一样，颜色特别深，呈金黄色，对光看时还会闪闪发亮，这使他顿生疑惑：这油能吃吗？他听别人说过一种叫黄膘猪的猪肉，是不能吃的。他拿着买来的猪肉向卖肉者询问，这猪肉是不是黄膘猪，能不能吃？卖肉者拍着胸脯说不是黄膘猪，叫他放心食用，他也就放心地回家了。可到了晚上煮菜的时候，他从冰箱里端出这碗猪油，油的颜色却又变成了乳白色，放到锅里一加热，又回到了先前的深黄色，这一显著变化，又使张师傅害怕起来：这猪油里是不是有什么化学物质，比如兽药之类，他知道，那些害瘟病的猪，兽医们都喜欢成倍地用猛药，要是几大盒针水打下去还没有救，就一刀将猪杀死放血后卖猪肉。张师傅再次找到卖肉者时，他却死活不承认猪肉是他卖的，并叫张师傅拿出买肉的发票来，可张师傅买猪肉从来没要过发票，他一气之下就投诉到工商局，人家派人来检查了这块猪肉后告诉张师傅：你买着了一块老母猪肉，由于饲养时间长，脂肪沉积，炼出来的油就呈金黄色，但吃还是可以吃的。
　　现在农村人养商品猪，不像我们当年循规蹈矩，而是走歪门邪道，喜欢用添加剂，这种添加剂中含有生长激素、抗菌素等物质，一包30多元的添加剂，喂四五个月就能催生出一头大肥猪，只要用上了这种催化剂，就可以少喂猪食，节省饲料，缩短出栏周期，大大地降低了养猪成本，但如此饲养出来的猪，实在叫人不放心。前几天，我们医院的刘医生跟我说，他媳妇买了块猪肉来炼油，但那油实在是没法吃，煮菜时放了两大调羹猪油，可煮出的菜没有一点油星子，也吃不出一点油的味道。他说一定是买到了喂催长素的猪肉。
　　凡此种种不正常的养猪方法，都不具备猪健康生长的环境和条件。只有猪健康了，其肉才有安全保障。如此养出来的猪，我将视其为垃圾，就叫它垃圾猪吧！