【摘 要】
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食物与营养是人类生存的基本条件,也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标.世界卫生组织指出,饮食是健康的奠基石,不能低估饮食对保健增寿的作用.饮食对人体有三
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食物与营养是人类生存的基本条件,也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标.世界卫生组织指出,饮食是健康的奠基石,不能低估饮食对保健增寿的作用.饮食对人体有三个层次的意义:维持生存、增进健康、满足食欲,三个层次不能颠倒.10～12岁是青春期的开始.随之出现第二个生长高峰:身高每年可增加5～7cm,个别的可达10～12cm;体重年增长4～5kg,个别的可达8～10kg.此时,不但生长快,而且第二性征逐步出现,加之活动量大,学习负担重,其对能量和营养素的需求都超过成人.
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