【摘 要】
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近年来,我国的咖啡消费量日益增长,咖啡渣是咖啡生产的主要副产品,其合理利用对生态环保具有重要意义。本文利用含有咖啡渣的配方进行平菇栽培的效果初步研究,对平菇产量和其
【机 构】
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上海市崇明区建设镇农业综合技术推广服务中心,上海市农业科学院食用菌研究所
【基金项目】
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上海市食用菌产业技术体系建设专项资金(沪农科产字〔2017〕第9号)
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近年来,我国的咖啡消费量日益增长,咖啡渣是咖啡生产的主要副产品,其合理利用对生态环保具有重要意义。本文利用含有咖啡渣的配方进行平菇栽培的效果初步研究,对平菇产量和其子实体营养成分进行了测定。结果表明,在常规栽培培养基中添加少量咖啡渣(10%),可达到增产的目的,但添加过量的咖啡渣(≥30%)就会造成减产;平菇子实体中粗多糖和蛋白质的含量随着配方中咖啡渣含量(10%~30%)的增加而增加,但当配方中咖啡渣含量达到40%时,蛋白质含量开始下降。本研究可为今后咖啡渣的开发利用提供初步的科学支撑,为食用菌利用如咖
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