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摘要：为了进一步提高无公害辣椒的优质高产水平，本文主要就开阳县无公害辣椒的栽培技术进行分析，重点从催芽和苗床制作、蹲苗期管理、结果期管理、病虫害防治及采收工作等方面入手，为实现无公害辣椒的优质高产目标提供技术支撑。
关键词：无公害辣椒；栽培技术；高产优质；绿色防控
中图分类号： S641.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.15.033
无公害辣椒是无公害蔬菜产品中一个重要组成部分，是当前科研工作者和种植者關注的重点，怎样更好地开展无公害辣椒的种植和生产已成为一项重要任务，加强对无公害辣椒栽培技术的研究，对无公害辣椒的优质高产具有重要意义。
1产地环境条件
开阳县种植区域海拔630～1300米，属北亚热带季风湿润型气候，年降雨量960～1258毫米，年平均气温10.6℃～15.4℃；土壤微酸性，有机质含量中等。
2无公害辣椒栽培技术
2.1播种前催芽和苗床制作
浸种催芽：先将辣椒种子在清水中浸泡2小时左右；将浸泡后的种子放置于50℃～55℃的温水中浸泡，并不断进行搅拌，待水温下降至30℃时，将坏种、瘪种清除掉；用清水洗掉种子外面的黏液，掺入细沙开始进行催芽。催芽时的温度要保持在25℃～30℃，待种子80%露白时方可播种。
苗床制作：苗床地的选择要注意向阳且背风，保证种子生长的温度。一般选择前茬作物不是茄科类作物的地块作为苗床；苗床营养土用腐熟农家肥、砻糠灰或草木灰等，根据土壤质地及有机质含量，按照一定比例与菜园土混合均匀，一般为菜园土∶腐熟农家肥=6∶4，然后每立方米营养土加入1公斤三元复合肥（或过磷酸钙和硫酸钾），最后每立方米营养土加入100克敌百虫和500克50%多菌灵可湿性粉剂（或500克“金富蜡质芽孢杆菌”生物杀菌剂）与苗床土混合堆积密闭15天进行消毒。播种前3～7天翻开营养土堆散气、过筛、调酸碱度至pH值为6.5左右。
2.2田间管理
蹲苗期管理：蹲苗期是指定植结束并浇水1～2次之后。这段时期需要注意环境温度，一般白天温度控制在20℃～30℃，夜间的地温保持在20℃上下，环境温度在15℃～18℃，通常仅需中耕即可达到调控目的；在辣椒坐住后可以进行1次大水施肥，化肥量控制在每亩150～300公斤复合肥，该项工作完成后蹲苗期可结束。
中耕培土：在大田生长前期，结合清除杂草，适时中耕3次，第一次定植成活后，浅锄除草保墒；第二次深锄5～6厘米，除草松土；苗高30厘米左右封行前，深锄10厘米，并培土护根。
整枝：保留主干和2～3个侧枝，下部腋芽一旦发生，应全部抹除，以促进上部枝叶生长和开花结果。
结果期管理：开花结果期，每采收1次追肥1次，在采收前1～2天施用，以磷钾肥为主，每次亩用45%的果蔬复合肥20公斤埋施或对水淋施，并用0.5%磷酸二氢钾液进行喷施，每隔7～10天施1次，共2～3次，确保开花结果良好。冬季气温比较低，需要注意棚室保温，一般将温室白天温度控制在20℃～25℃，夜间温度控制在13℃～18℃，保证辣椒在8℃以上的环境中生长。为了保证冬季辣椒生长，需要减小通风量，并适当延长光照时间，同时还应保持薄膜表面的清洁；避免室内过高的湿度，可以采用膜下浇水的方式，若在上午浇水需注意做好排湿工作。
2.3病虫害防治方法
农业防治：与非茄科作物实行3年以上轮作、选用抗病品种、培育壮苗、高畦窄厢栽培、合理密植、地膜覆盖、增施磷钾肥、适时整枝打杈，清除下部老叶及田间杂草，加强田间通风，降低田间湿度等措施，增强植株抗性，减少病虫害基数。
物理防治：安装频振式杀虫灯、黑光灯，放置黄板、糖酒醋液等，利用害虫的趋光、趋波、趋色、趋味等特性，诱杀成虫从而压低虫口基数；棚室安装防虫网，防虫网的规格可根据防治对象来选择，若防治对象为棉铃虫、小菜蛾等形体较大的害虫，可选用20～25目的防虫网；若防治对象为斑潜蝇、温室白粉虱、蚜虫等形体较小的害虫，可选用40～50目的防虫网。
生物防治：充分保护和利用瓢虫、螳螂、草蛉、食蚜蝇、捕食螨、赤眼蜂等害虫天敌；采用生物源农药和矿物源农药进行无害化防治。
药剂防治：苗期以瘁倒病、立枯病、灰霉病为主兼治其他病虫；大田期以疫病、枯萎病为主兼治其他病虫。加强监测，及时喷药。杜绝使用高毒、高残留、高三致、高生物富集性的农药，选用低毒高效农药。病害防治上立枯病可施用甲基硫菌灵、多菌、百菌清等防治；病毒病可用病毒A、植病灵、宁脉灵；灰霉病可用异菌脉、腐霉利防治，棚室还可用速克灵烟雾剂、百菌清粉尘剂防治；虫害防治上蚜虫可用苦参碱等药剂进行防治；白粉虱可用阿克泰、阿维菌素等防治；烟青虫可用灭幼脲、氯氰菊酯等防治。
2.4及时采收
待辣椒果实成熟时，应及时采收上市，若采收较晚的话，植株后期的开花质量会有所降低，结实率也会下降；中后期果在果实充分膨大、果肉变硬、果皮发亮时采摘，以提高辣椒产量和品质；确保采摘的产品需满足相关要求，同时应严格执行药后安全间隔采收期；确保采收工具的清洁卫生。
2.5产品运输
所采摘的辣椒在运输时需满足GB18406.1-2001的相关规定，运输过程中应确保辣椒处于适宜的温度和湿度环境中；包装运输器具应无异味、无污染，同时做好防晒、防雨淋等措施，避免对产品质量造成损坏。
3结语
综上所述，为了满足现代社会对蔬菜产品质量的需求，加强对无公害辣椒栽培技术的研究，可不断扩大无公害辣椒栽培面积，根据本地区实际特点选择合适的栽培方式，提升辣椒种植的综合效益，进而促进农业种植行业的持续发展。
参考文献
[1]梁宏卫，刘景辉，徐乃林，等.麦茬线辣椒栽培技术研究现状及对策建议[J].陕西农业科学，2016，62（05）：76-77.
[2]冯明，张春华，钟越，等.里下河地区大棚秋延后辣椒水肥一体化栽培技术[J].江苏农业科学，2014，42（01）：128-129.
作者简介：邹凤江，大专学历，农艺师，研究方向：果树蔬菜技术推广。
关键词：无公害辣椒；栽培技术；高产优质；绿色防控
中图分类号： S641.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.15.033
无公害辣椒是无公害蔬菜产品中一个重要组成部分，是当前科研工作者和种植者關注的重点，怎样更好地开展无公害辣椒的种植和生产已成为一项重要任务，加强对无公害辣椒栽培技术的研究，对无公害辣椒的优质高产具有重要意义。
1产地环境条件
开阳县种植区域海拔630～1300米，属北亚热带季风湿润型气候，年降雨量960～1258毫米，年平均气温10.6℃～15.4℃；土壤微酸性，有机质含量中等。
2无公害辣椒栽培技术
2.1播种前催芽和苗床制作
浸种催芽：先将辣椒种子在清水中浸泡2小时左右；将浸泡后的种子放置于50℃～55℃的温水中浸泡，并不断进行搅拌，待水温下降至30℃时，将坏种、瘪种清除掉；用清水洗掉种子外面的黏液，掺入细沙开始进行催芽。催芽时的温度要保持在25℃～30℃，待种子80%露白时方可播种。
苗床制作：苗床地的选择要注意向阳且背风，保证种子生长的温度。一般选择前茬作物不是茄科类作物的地块作为苗床；苗床营养土用腐熟农家肥、砻糠灰或草木灰等，根据土壤质地及有机质含量，按照一定比例与菜园土混合均匀，一般为菜园土∶腐熟农家肥=6∶4，然后每立方米营养土加入1公斤三元复合肥（或过磷酸钙和硫酸钾），最后每立方米营养土加入100克敌百虫和500克50%多菌灵可湿性粉剂（或500克“金富蜡质芽孢杆菌”生物杀菌剂）与苗床土混合堆积密闭15天进行消毒。播种前3～7天翻开营养土堆散气、过筛、调酸碱度至pH值为6.5左右。
2.2田间管理
蹲苗期管理：蹲苗期是指定植结束并浇水1～2次之后。这段时期需要注意环境温度，一般白天温度控制在20℃～30℃，夜间的地温保持在20℃上下，环境温度在15℃～18℃，通常仅需中耕即可达到调控目的；在辣椒坐住后可以进行1次大水施肥，化肥量控制在每亩150～300公斤复合肥，该项工作完成后蹲苗期可结束。
中耕培土：在大田生长前期，结合清除杂草，适时中耕3次，第一次定植成活后，浅锄除草保墒；第二次深锄5～6厘米，除草松土；苗高30厘米左右封行前，深锄10厘米，并培土护根。
整枝：保留主干和2～3个侧枝，下部腋芽一旦发生，应全部抹除，以促进上部枝叶生长和开花结果。
结果期管理：开花结果期，每采收1次追肥1次，在采收前1～2天施用，以磷钾肥为主，每次亩用45%的果蔬复合肥20公斤埋施或对水淋施，并用0.5%磷酸二氢钾液进行喷施，每隔7～10天施1次，共2～3次，确保开花结果良好。冬季气温比较低，需要注意棚室保温，一般将温室白天温度控制在20℃～25℃，夜间温度控制在13℃～18℃，保证辣椒在8℃以上的环境中生长。为了保证冬季辣椒生长，需要减小通风量，并适当延长光照时间，同时还应保持薄膜表面的清洁；避免室内过高的湿度，可以采用膜下浇水的方式，若在上午浇水需注意做好排湿工作。
2.3病虫害防治方法
农业防治：与非茄科作物实行3年以上轮作、选用抗病品种、培育壮苗、高畦窄厢栽培、合理密植、地膜覆盖、增施磷钾肥、适时整枝打杈，清除下部老叶及田间杂草，加强田间通风，降低田间湿度等措施，增强植株抗性，减少病虫害基数。
物理防治：安装频振式杀虫灯、黑光灯，放置黄板、糖酒醋液等，利用害虫的趋光、趋波、趋色、趋味等特性，诱杀成虫从而压低虫口基数；棚室安装防虫网，防虫网的规格可根据防治对象来选择，若防治对象为棉铃虫、小菜蛾等形体较大的害虫，可选用20～25目的防虫网；若防治对象为斑潜蝇、温室白粉虱、蚜虫等形体较小的害虫，可选用40～50目的防虫网。
生物防治：充分保护和利用瓢虫、螳螂、草蛉、食蚜蝇、捕食螨、赤眼蜂等害虫天敌；采用生物源农药和矿物源农药进行无害化防治。
药剂防治：苗期以瘁倒病、立枯病、灰霉病为主兼治其他病虫；大田期以疫病、枯萎病为主兼治其他病虫。加强监测，及时喷药。杜绝使用高毒、高残留、高三致、高生物富集性的农药，选用低毒高效农药。病害防治上立枯病可施用甲基硫菌灵、多菌、百菌清等防治；病毒病可用病毒A、植病灵、宁脉灵；灰霉病可用异菌脉、腐霉利防治，棚室还可用速克灵烟雾剂、百菌清粉尘剂防治；虫害防治上蚜虫可用苦参碱等药剂进行防治；白粉虱可用阿克泰、阿维菌素等防治；烟青虫可用灭幼脲、氯氰菊酯等防治。
2.4及时采收
待辣椒果实成熟时，应及时采收上市，若采收较晚的话，植株后期的开花质量会有所降低，结实率也会下降；中后期果在果实充分膨大、果肉变硬、果皮发亮时采摘，以提高辣椒产量和品质；确保采摘的产品需满足相关要求，同时应严格执行药后安全间隔采收期；确保采收工具的清洁卫生。
2.5产品运输
所采摘的辣椒在运输时需满足GB18406.1-2001的相关规定，运输过程中应确保辣椒处于适宜的温度和湿度环境中；包装运输器具应无异味、无污染，同时做好防晒、防雨淋等措施，避免对产品质量造成损坏。
3结语
综上所述，为了满足现代社会对蔬菜产品质量的需求，加强对无公害辣椒栽培技术的研究，可不断扩大无公害辣椒栽培面积，根据本地区实际特点选择合适的栽培方式，提升辣椒种植的综合效益，进而促进农业种植行业的持续发展。
参考文献
[1]梁宏卫，刘景辉，徐乃林，等.麦茬线辣椒栽培技术研究现状及对策建议[J].陕西农业科学，2016，62（05）：76-77.
[2]冯明，张春华，钟越，等.里下河地区大棚秋延后辣椒水肥一体化栽培技术[J].江苏农业科学，2014，42（01）：128-129.
作者简介：邹凤江，大专学历，农艺师，研究方向：果树蔬菜技术推广。