【摘 要】
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目的筛选对酸和胆盐耐受性均较强的优良乳杆菌株。方法模拟人体胃酸环境(pH=3)和十二指肠高胆盐环境(胆盐含量=3‰)测定104株人胃肠道源乳杆菌在酸性及高胆盐环境下作用4 h后
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院医检教研室
【基金项目】
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四川省卫生厅科学研究基金课题(F0201)
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目的筛选对酸和胆盐耐受性均较强的优良乳杆菌株。方法模拟人体胃酸环境(pH=3)和十二指肠高胆盐环境(胆盐含量=3‰)测定104株人胃肠道源乳杆菌在酸性及高胆盐环境下作用4 h后的存活菌数,并与对照相比较。对结果进行统计学分析。结果16株菌在酸性环境及高胆盐环境下4 h后的活菌下降对数值均小于2。筛选出3株具有较强耐酸耐胆盐能力的乳杆菌株。结论大多数人胃肠道源乳杆菌对酸和胆盐的耐受能力均不强,对酸的耐受性普遍强于对胆盐的耐受性。
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