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食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康发展和社会稳定，食品安全监管是一项复杂的系统工程，需要依照法律法规的要求严格实旌。近年食品安全事件频频发生，如何确保食品安全业已成为人们关心的问题。食品检验技术是保证食品安全的基础手段，随着科学技术的进步，虽然当前我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，高效、快速的检验技术在实践中不断得到普及应用，但是食品安全还面临着许多机遇和挑战，本文主要探讨了我国食品安全检测技术手段，并对现阶段我国食品检验技术存在的主要问题进行了分析。