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以不耐贮藏的中华猕猴桃品系(湘源81-2)为试材,进行了不同时期、不同结合方式的亚精胺处理,以确定亚精胺处理的适宜时期。结果表明:亚精胺处理明显抑制了猕猴桃果实的呼吸强度和果肉PG活性,有效保持了果肉硬度。亚精胺处理宜在采后进行,Spd+NAA 结合处理的贮藏效果最好。
亚精胺处理对猕猴桃呼吸强度及PG活性的影响
【摘 要】
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以不耐贮藏的中华猕猴桃品系(湘源81-2)为试材,进行了不同时期、不同结合方式的亚精胺处理,以确定亚精胺处理的适宜时期。结果表明:亚精胺处理明显抑制了猕猴桃果实的呼吸强
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年01期
【基金项目】
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湖南省自然基金资助项目(94-26)。
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