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目的 了解云浮市各类饮食业单位食具的消毒质量状况，为提高食具消毒质量提供依据。方法对 2004—2007年云浮市521家饮食业单位食具消毒效果监测数据进行统计分析。结果 云浮市2004—2007年饮食业单位食具消毒总合格率为75．53％，合格率呈逐年上升趋势（P〈0．01）；星级宾馆（酒店）食具合格率为95．73％，大中型酒店（饭店、餐厅）合格率为84．12％，厂矿和学校食堂合格率为77．72％，小型饭店（餐厅）合格率为66．26％，差异有统计学意义（P〈0．01）；消毒柜消毒食具的合格率（83．25％）