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本试验采用复性电泳技术对小麦苗期蛋白水解酶种类及活性进行了动态研究.结果表明,(1)小麦从出苗第3 d生长到第87 d,153、72和68 kD 三条蛋白水解酶带均存在;(2)72和68 kD两条蛋白水解酶带在各个时期均表现出很强的活性;(3)小麦的生理代谢影响着蛋白水解酶酶谱变化;(4)所检到的蛋白水解酶分子量均大于68 kD (含68 kD).