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本文根据近几年的数十篇文献资料,介绍涉及食品安全的各种检测技术,许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程,食品安全检测面临着严峻的挑战.
食品安全与检测技术
【摘 要】
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本文根据近几年的数十篇文献资料,介绍涉及食品安全的各种检测技术,许多食品安全项目正越来越侧重于从农田到餐桌的整个过程,食品安全检测面临着严峻的挑战.
【机 构】
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北京市化学工业研究院,北京海淀区学院南路76号14号信箱
【出 处】
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现代仪器
【发表日期】
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2006年2期
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