【摘 要】
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根据《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》测定乳粉中胆碱的含量，建立分光光度法测定乳制品中胆碱的不确定度数学模型，通过分析其测定的过程，确定影响结果的不确定度的主要分量来源
【机 构】
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广东省食品工业公共实验室,广东省食品工业研究所,广东省食品质量监督检验站
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根据《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》测定乳粉中胆碱的含量，建立分光光度法测定乳制品中胆碱的不确定度数学模型，通过分析其测定的过程，确定影响结果的不确定度的主要分量来源，进行逐一分析并计算，评定出测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。通过探讨这类测定方法的不确定度计算方法和步骤，建立一种简单、适用的测量不确定度的评估方法。
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