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通过正交试验确定南瓜多糖热水浸提法最佳提取工艺,然后以提取液中多糖含量为指标,对热水浸提法、超声波法和复合酶法提取南瓜多糖进行了比较研究。结果表明,三种方法中复合酶法不仅提取率最高,工艺最简易,而且制得的粗多糖中蛋白质含量低,不需要进行脱蛋白工艺,是较佳的南瓜多糖提取方法。
南瓜多糖提取方法研究
【摘 要】
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通过正交试验确定南瓜多糖热水浸提法最佳提取工艺,然后以提取液中多糖含量为指标,对热水浸提法、超声波法和复合酶法提取南瓜多糖进行了比较研究。结果表明,三种方法中复合
【机 构】
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东北农业大学; 西南农业大学 哈尔滨150030; 哈尔滨150030; 重庆400716;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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黑龙江省科技攻关计划项目:不同南瓜生物活性物质提取及加工技术研究。任务书编号:GB04B405-03
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