【摘 要】
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在对土壤中筛选获得的一株白色链霉菌Z-9发酵条件初步研究的基础上，利用高效液相色谱（HPLC）、液相-质谱联用（LC-MS）、核磁共振（NMR）、凝胶渗透色谱（GPC）等分析检测方法对该白色链霉菌
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
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在对土壤中筛选获得的一株白色链霉菌Z-9发酵条件初步研究的基础上，利用高效液相色谱（HPLC）、液相-质谱联用（LC-MS）、核磁共振（NMR）、凝胶渗透色谱（GPC）等分析检测方法对该白色链霉菌发酵产生的ε-聚赖氨酸进行了结构鉴定和抑菌活性研究。研究结果表明：白色链霉菌Z-9发酵产生的聚赖氨酸是由赖氨酸单体通过ε-NH。和α-COOH形成ε-酰氨键聚合而成，平均分子质量为4210，并且对敏感菌——枯草芽孢杆菌生长有强烈的抑制作用。
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