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水果打蜡是国际上允许和经常使用的果蔬保鲜方法，通常把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物入侵，并能改善外观，提高商品价值，延长货架期。
水果保鲜用蜡涂层中多环芳烃检测方法研究
【摘 要】
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水果打蜡是国际上允许和经常使用的果蔬保鲜方法，通常把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物入侵，并能改善外观，提高商品价值，延长货
【机 构】
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沈阳产品质量监督检验院
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年24期
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