【摘 要】
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试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊）40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P＜0.
【基金项目】
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国家级大学生创新训练项目（项目编号:201910160004、201910160012）； 辽宁省教育厅服务地方项目（项目编号:JYTFW2020008）;辽宁省教育厅青年育苗项目（项目编号:JYTQN2020016）；
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试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊）40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P＜0.05）,料重比显著低于对照组（P＜0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P＜0.05）,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P＜0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P＜0.05）,试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P＜0.05）,试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P＜0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P＜0.05）。研究表明,添加酵母硒能够促进肉羊生长,改善肉质,促进硒沉积,添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。
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