【摘 要】
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水产品由于其味道鲜美、营养丰富受到我国人民的欢迎.但经调查,多种水产品中存在对人体有害的寄生虫,其中感染比较严重并且易致人类患病的海鱼有黑头鱼、牙鲆、真鲷、鲅鱼、
【机 构】
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国家不产品质量监督检验中心,山东省莱阳农学院
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水产品由于其味道鲜美、营养丰富受到我国人民的欢迎.但经调查,多种水产品中存在对人体有害的寄生虫,其中感染比较严重并且易致人类患病的海鱼有黑头鱼、牙鲆、真鲷、鲅鱼、鲱鱼、鳕鱼、太平洋鳕、江鳕、明太鱼(狭鳕)、鲑鱼、雅罗鱼、鲐鱼、带鱼、鳗、七鳃鳗、黄花鱼、小沙丁鱼、秋刀鱼、青占鱼等;淡水鱼有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等.海洋头足类动物中的乌贼有感染异尖线虫的报道,虾、蟹、螺也是寄生虫的聚集地.因此,对水产品中寄生虫的危害应高度重视,并采取有力措施予以预防.
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