分析我国居民食物消费水平及食物中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)含量，评估我国居民膳食DEHP的暴露水平及其风险。
方法于2011-2013年，采用分层整群随机抽样方法，选取中国14个省份的70个城市的140个超市或集贸市场为采样点，共采集22类食物样品6 650份。采用气相色谱-质谱联用方法，检测食物中DEHP的含量。利用食物中DEHP平均含量和2002年"中国居民营养与健康状况调查"数据中68 959名调查对象的食物消费量，采用简单分布模型计算不同年龄组人群膳食DEHP摄入水平以及不同种类食物对膳食DEHP摄入的贡献率，并与DEHP的每日可耐受摄入量(TDI，50 μg·kg-1·d-1)比较，进行风险特征描述。
结果6 650份样品中DEHP含量范围为未检出～43.80 mg/kg。膳食DEHP平均摄入量为2.07(95%CI：0.06～4.09) μg·kg-1·d-1，占TDI(50 μg·kg-1·d-1)的4.14%。2～6、7～12、13～17、18～59、≥60岁组膳食DEHP摄入量分别为3.92(95%CI：0.83～7.01)、3.02(95%CI：0.69～5.36)、2.17(95%CI：0.54～3.81)、1.83(95%CI：0.46～3.21)和1.66(95%CI：0.38～2.94)μg·kg-1·d-1。全人群高食物消费量人群(P97.5)为4.73 μg·kg-1·d-1，占TDI(50 μg·kg-1·d-1)的9.46%。大米、瓜茄果类蔬菜、面粉对DEHP膳食摄入的贡献率分别为28.4%(0.59/2.07)、14.7%(0.30/2.07)、13.2%(0.27/2.07)。
结论中国居民膳食DEHP摄入水平低于健康指导值；DEHP暴露风险较低；大米、瓜茄果类蔬菜、面粉是人群DEHP膳食摄入的主要来源。