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一、鱼苗培育 1.鱼苗培育阶段(5～25cm)。主要是池塘单养。池塘中培育匙吻鲟幼鱼的过程与我国四大家鱼等池养殖鱼类的鱼苗培育极为相似,鱼苗入池前要清塘、充水和施肥。池塘3～5亩(1亩=1/15公顷)为宜。放苗密度一般为1000～1500尾/亩。放苗入池时,水温不得相差正负3℃以上,经3个多月的饲养,大多数匙吻鲟全长可达25cm以上。