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在乡村振兴的背景下,发展乡村经济是首要任务。发展乡村旅游无非是实现乡村振兴一条可行之路,而乡村旅游的发展离不开饮食,作为多民族聚居地黔东南,多民族饮食各具特色,如何利用特色饮食文化助推乡村旅游的发展非常关键。本文旨在研究黔东南乡村饮食文化资源的开发利用状况,对乡村饮食文化资源在乡村旅游中更好地发挥作用提出建议。