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将质量等级较低的原酒通过双轮底丢糟的二次串蒸,可将双轮底糟中的微量成份充分提取出来,又使串蒸酒质量有很大提高,减少资金和库存占用,提高酒质,损失较少,有一定推广价值.
双轮底丢糟二次串蒸工艺的研究及应用
【摘 要】
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将质量等级较低的原酒通过双轮底丢糟的二次串蒸,可将双轮底糟中的微量成份充分提取出来,又使串蒸酒质量有很大提高,减少资金和库存占用,提高酒质,损失较少,有一定推广价值.
【机 构】
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江苏洋河酒厂股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年6期
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