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超滤技术,国外从六十年代起在食品等工业中推广应用。日本在八十年代已用于清酒、酱油等生产。国内从八十年代初起步。该技术在酱油生产中可起到酱油澄清、分离、浓缩等作用,对降低酱油中细菌总数也有一定帮助,可以在酱油工业中推广应用。
超滤技术在酱油工业中应用
【摘 要】
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超滤技术,国外从六十年代起在食品等工业中推广应用。日本在八十年代已用于清酒、酱油等生产。国内从八十年代初起步。该技术在酱油生产中可起到酱油澄清、分离、浓缩等作用,
【机 构】
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上海海鸥酿造公司200060
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1993年01期
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