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摘要：为研究羟丙基-β-环糊精对白屈菜红碱的包合作用，对影响白屈菜红堿包合率的羟丙基-β-环糊精与白屈菜红碱的包合比、包合温度、包合时间等3个因子进行研究。在单因素基础上，通过Box-Behnken响应面法的3因素3水平进行试验设计，以白屈菜红碱包合率为响应值，优化包合工艺。结果表明，影响包合率的因素表现为包合比