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以广东南雄市产银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）种子为材料，研究ＡＤＰＧ焦磷酸化酶的特性，实验结果表明，银杏种子中ＡＤＰＧｐｐｌａｓｅ最适温度为３０～３２℃，最适ｐＨ为８．０～８．３二阶阳离子Ｍｇ＾２＋，Ｚｎ＾２＋，Ｂａ＾２＋，Ｃｕ＾２＋对其有明显影响，而Ｐｂ＾２＋有强烈的抑制作用，ＡＤＰＧｐｐｌａｓｅ在银杏幼小种子活性产低，在种子膨大期，其活性迅速而显著地增强，在种子成熟期，其活性缓慢上升。