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安红二号是采用优良单株套袋自交纯化,人工辅助受粉方式培育出的全红型胡萝卜新品种。生育期100~110d,冬性强,不易抽薹,肉质根圆柱型;根长19~22cm,横经4.5cm,单根重量250~280g;可溶性固性物含量为10.13%,胡萝1、素含量为97.2mg/kg;根表皮、韧皮和髓部均为桔红色;质脆,味甜,口感好,适于鲜食和加工.春秋种植平均每667m^2产量4000~5800kg。最高产量可达6000kg以上。