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以二氧化碳高渗透性保鲜膜包装采后冬枣，以微孔保鲜膜作对照，研究了不同包装方式对冬枣保鲜袋内氧气和二氧化碳浓度、可溶性固形物（SSC）和维生素C（VC）含量、果肉乙醇和乙醛含量、果肉风味及好果率的影响。结果表明：2种包装袋内二氧化碳浓度相近，均低于0．5％的水平；微孔袋内氧气浓度接近于空气中氧含量，但二氧化碳高渗透性膜包装袋内氧气含量在3％～4％之间。二氧化碳高渗透性膜包装的冬枣可溶性固形物和维生素C含量高于微孔膜包装，但2种包装的冬枣的乙醇和乙醛含量相近。二氧化碳高渗透性膜包装的冬枣的风味和好果率明显高于