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番茄加工产品具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能，是西方发达国家膳食结构中不可缺少的部分。我国番茄加工产业发展较晚，加工用番茄多在新疆、内蒙古、甘肃等地区种植，其中新疆由于独特的地域优势发展较快，已形成一个“红色”产业，但与一些发达国家相比还很落后。
不同番茄加工品种在宁波地区引种试验
【摘 要】
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番茄加工产品具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能，是西方发达国家膳食结构中不可缺少的部分。我国番茄加工产业发展较晚，加工用番茄
【机 构】
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浙江省宁波市农业科学研究院蔬菜研究所,宁波铜钱桥菜业食品有限公司
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2009年1期
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