【摘 要】
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目的：研究柏子仁与侧柏叶的脂肪酸组成。方法：用GC—MS方法对侧柏叶子与种子油进行定性鉴定和定量分析。结果：鉴定了柏子仁油中的8种脂肪酸，占脂溶性成分的93．56％；侧柏叶子油中12种
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目的：研究柏子仁与侧柏叶的脂肪酸组成。方法：用GC—MS方法对侧柏叶子与种子油进行定性鉴定和定量分析。结果：鉴定了柏子仁油中的8种脂肪酸，占脂溶性成分的93．56％；侧柏叶子油中12种脂肪酸，占脂溶性成分的93.39％。柏子仁饱和脂肪酸主要是十六烷酸（8．11％）、硬脂酸（6.08％）；不饱和脂肪酸主要为亚油酸（24．59％）、亚麻酸（59．77％），占脂肪酸的83．14％。侧柏叶子饱和脂肪酸饱和脂肪酸主要为十六烷酸（14．70％）、乙酸（3．20％）、十七烷酸（2．50％）；不饱和脂肪酸主要为二十二碳四
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